Österreich erfolgreich bei der SÜFFA
Insgesamt nahmen 32 Teams aus Deutschland, Polen und Österreich an den Berufsschulwettbewerben teil. Die Jury bewertete die Arbeiten durchweg als qualitativ auf sehr hohem Niveau und vergab neun Gold-, 13 Silber- und zehn Bronzemedaillen.
Ein besonders erfolgreiches Team aus Österreich, vertreten durch die Berufsschule X in Linz, sicherte sich die Silbermedaille. Das Team bestand aus Theresa Ott-Berger von der Fleischerei Sturmaier aus Geboltskirchen und Tobias Hönickl von der Fleischerei Aigner in Aflenz. Die Fachlehrerin Ulrike Schmittner fungierte als Delegationsleiterin.
Qualitätswettbewerbe bei der SÜFFA
Die SÜFFA-Qualitätswettbewerbe zählen zu den größten ihrer Art für Handwerksbetriebe in Deutschland. Bei den Wurst- und Schinkenwettbewerben im Rahmen der SÜFFA 2023 wurden bereits am 23. September in der Alten Kelter in Fellbach insgesamt 474 Proben bewertet.
Die kritischen Prüferinnen und Prüfer vergaben beeindruckende 436 Gold-, Silber- und Bronzemedaillen. Der stellvertretende Landesinnungsmeister und Jury-Vorsitzende Rüdiger Pyck betonte: „Das Gesamtniveau war hervorragend, die Fehlerquote gering. Viele innovative Produkte von außerordentlicher Qualität zeugen von der Innovationskraft unserer Branche.”
In den Einzelwettbewerben wurden zusätzlich zu den Produktauszeichnungen 31 Ehrenpreise in Form von Pokalen verliehen, die Betriebe mit mehrfachen Goldprämierungen in einer Kategorie auszeichneten. Bedauerlicherweise waren keine österreichischen Betriebe am Wettbewerb beteiligt.
Die nächste SÜFFA ist für den 28. bis 30. September 2024 auf dem Stuttgarter Messegelände geplant.
Autor: HaRo
